Бастурма=)

[АнтонSam]

Забабахал по рецепту:
http://www.myjane.ru/Recipes/text/?id=2451
Сегодня снял пробу ОТЛИЧНО ПОЛУЧИЛОСЬ!!!
Нужно сказать что специй указаных в рецепте раза в полтора больше чем необходимо (у меня осталось). Перелопатил еще много разных рецептов этого дела, вышеуказаный очень даже вменяемый. Под пресс - нет необходимости. Разве что возможно нужно в смесь специй действительно добавлять немного муки (в некоторых рецептах это есть), т.к. слой специй после окончательной последней просушки потрескался (но не осыпался). Да, и еще я ее для окончательной просушки уже в специях подвешивал на проволоке сушиться, а не клал на палочки Ух вкусно... Пече... Ну погнал за пивом, всем удачи!