Пивной паб

[Demyan]

Интересует каким Вы его видите, что обязательно должно присутствовать (априори если говорим именно о пивном пабе) и что не уместно. Можно с конкретикой по поводу критики существующих пабов что есть гуд, а с чем у них просчет. Интерьер, меню, по пиву (к примеру ассортимент или свежее с небольшим количеством сортов). Как бы не особо хочется вываливать кучу мыслей которые будет всем в западло читать , все так сказать в теме потихоньку перетереть. Излагайте мысле, будем думать как реализовать идеальный паб

[ЧАП]

а какие-то наметки уже есть?
нравится атмосфера в Гинесе на Оболони и в ирландском на Левобережке(не помню как называется).
слегка прокуренное помещение,без яркого света,и соответствующей музыкой.
надеюсь как-то помог

[Kay]

- столики буквой "П" (очень не нравиться когда столы стоят друг на дружке, вобщем когда тесно).
- персональное освещение стола.
- кнопка вызова официанта (не обязательно).
- обязательно играть музыка (очень не нравятся пабы где вместо музыки слышен шум толпы, чавканье и т.д).
- удобное расположение ТВ.
- карточки скидок

меню обсуждать - такое дело, каждый ест и пьет то что ему нравиться

С пивнух нравиться Bierstadt

Все вышесказанное - сугубо личное мнение

[КОТяра]

(08-03-2012 07:41)Kay :  - кнопка вызова официанта (не обязательно).

Нельзя.Обязательно найдётся какой-то мудак который будет прикалываться по-синьке и "тренировать" официантов.

(08-03-2012 07:41)Kay :  - обязательно играть музыка (очень не нравятся пабы где вместо музыки слышен шум толпы, чавканье и т.д).

+1 только музыка спокойная,независимая, "кантри" например. Ненавижу бары где по мозгам долбит басами или играет музыка для "интелектуалов"(шансон)

(08-03-2012 07:41)Kay :  - удобное расположение ТВ.

И "да" и "нет", спорный вопрос. Когда футбольчик под пивко посмотреть я "За", но когда кто-то из компании начинает залипать на како-нибудь клип или программу то я против.

Главное, должно быть уютно, как дома.

[Скорый]

Любое заведение должно иметь цельную идею, соответствие дизайна этой идее, соответствующую модель обслуживания (глупо организовывать ресторанный этика в пабах)...
Обязателен какой-то китч, фишка...У кого-то это дегустация пива, у кого-то огромная карта пива, пивных коктейлей, мероприятий, возможно, караоке того же самого (хотя не пабная это тема), формы подачи или же формы обслуживания, которую можно привязать к клубным картам.
Но самое главное в заведение максимально должны верить учредители, понимать их идею, а чтоб ее понимать - ее самому нужно вывести...

Скажу только одно - имея хорошее место и неплохой дизайн, акцент нужно делать на развлекательную составляющую -у нас люди на гастрономические какие-то изыски или преимущества куда ленивее ходят, чем на какой-то стриптиз или развлекательную программу...
И второе - если это первое заведение - создавайте-ка его лучше не как бизнес, а как то, с чем не жалко будет расстаться,а иначе будет беда - с первым заведением оставляйте запас прочности в виде финансов - не идите ва-банк.

[Axia]

Много дерева в оформлении - желательно темного дуба (или под дуб).
Свет приглушенный, можно боковой.
"Персональное освещение стола" - я тоже только за!
Ненапрягающая и не громкая музыка, кантри, думаю, в самый раз. Ирландские скрипки, вариации с волынками - в принципе тот же фолк, что и кантри. +1 к Котяре - под тюремную романтику пиво не пью (не ем и не живу )
Зонирование, чтоб можно было и спрятаться от толпы при желании, и слиться в экстазе с толпой при желании...

Пиво - очень желательно, чтоб был выбор кегового разливного импортного (сам жуткий приверженец Хугардена в частности и всяких светлых нефильтрованных вообще)... Побольше интересных закусок (желательно и горячих еще) именно к пиву. Например, сыр во фритюре я заказываю везде, где он есть в меню, но только в 5-10% заведений его делают хорошо. Гренки. Свиные уши.

Отдельная тема - очень хорошая вентиляция в зале для курящих и хорошая изоляция этого зала от некурящих... Порой с этим прямо беда...

Наличие и удобное расположение вешалок для одежды для каждого столика, возможно еще какие-нибудь крючки под столами (на стенах рядом со столами) для сумок - тоже в некоторых местах не знаешь куда свой портфель деть...

[Kay]

(08-03-2012 13:49)КОТяра :  Нельзя.Обязательно найдётся какой-то мудак который будет прикалываться по-синьке и "тренировать" официантов.

С этим спорить не стану, менталитет блин...

(08-03-2012 13:49)КОТяра :  +1 только музыка спокойная,независимая, "кантри" например. Ненавижу бары где по мозгам долбит басами или играет музыка для "интелектуалов"(шансон)

Не громкий транс - самая подходящая, не грузящая музыка.

(08-03-2012 13:49)КОТяра :  И "да" и "нет", спорный вопрос. Когда футбольчик под пивко посмотреть я "За", но когда кто-то из компании начинает залипать на како-нибудь клип или программу то я против.

Главное, должно быть уютно, как дома.

Если кто-то из компании залипает в тв - то увы, это проблемы не расположения тв а в самой компании

---

сообщения объединены

---

(08-03-2012 14:14)Axia :  Наличие и удобное расположение вешалок для одежды для каждого столика, возможно еще какие-нибудь крючки под столами (на стенах рядом со столами) для сумок - тоже в некоторых местах не знаешь куда свой портфель деть...

В пятницу вечером в пабах соберается такая толпа, что уйдут вместе с вешалкой и никто не заметит.
Если располагаете площадью - гардероб.

[КОТяра]

ИМХО транс в пабе - ну никак.

[ЧАП]

(08-03-2012 13:49)КОТяра :  Главное, должно быть уютно, как дома.

ИМХО- ключевая фраза!
Костя

[Demyan]

Всем спасибо. В общем буду выводить идеальный вариант приемлемый для большинства, так сказать будем вымозговывать оптимальное.
По поводу мебели:
- диваны оптимальный вариант для посадки? Мне вот тоже буква П по периметру для компаний по больше и просто столы+стулья/маленькие кресла для 2-4чел в середине зала кажутся оптимальным.
- столы из натурального дерева без всяких скатертей и тд?
По поводу освещения:
- приглушенный
- с индивидуальным освещением каждого столика/зоны
По поводу мультимедиа и развлекалова
- сцена на которой живая музыка в определенные дни (в основном есть интерес к не известным коллективам которые играют отличные cover*и на современные хиты)
- в дни трансляции матчей и тд опускаем большой экран перед сценой и проектором выводим изображение на него + несколько панелей с расчетом на помещение, так сказать чтоб с любого угла было приятно смотреть не напрягая шейные позвонки.
- качественная музыкальная аппаратура
По поводу дизайна тут вообще ХЗ что делать. Выбирать какую то определенную тематику или лупить просто все в дерево чтоб было уютно и всех делов.
Идеи изюминки паба тоже бросайте, интересно что может быть интересно для каждого.

---

сообщения объединены

---

Ребята делимся идеями, Вы сейчас возможно своими руками сделаете паб своей мечты, особым креативщикам вип карты гарантирую )))