мёд

[DerWisch]

решил медком полакомиться, достал 3-л банку и обнаружил, что однородное при закладке банки вещество расслоилось. 2/3 банки снизу занимает густая непрозрачная светло-желтая масса с выраженной мелкозернистостью. 1/3 банки поверх густой массы занимает более текучая, цвета темного янтаря достаточно прозрачная масса.

подскажите, плиз
- нормально ли это?
- если нет, то физику/химию и "ХИМИЮ" явления
- если да, то как употреблять такой мед - смещивать обе массы или можно по-отдельности

[Locoz]

Физику, химию, астрологию и т.д. не объясню но вроде все ок. Можно употреблять как угодно.

[Vovan]

"Я ж тобі казала, що гов#ом пахне, а ти засахарилось.... "(с) вполне нормальное явление. Мед не засахаривается, если он сильно "разведен".

[bura1]

Vovan :"Я ж тобі казала, що гов#ом пахне, а ти засахарилось.... "(с) вполне нормальное явление. Мед не засахаривается, если он сильно "разведен".

сто пудов, все нормально, засахарилсо

[Borisovitch]

-

Цитата: как употреблять такой мед?

Ложками!

Когда-то, по случаю, взял у знакомого пасечника 100% натуральный гречаный мёд. Через какое-то время с ним произошло то, о чём Вы говорите. Ел отдельно, смешивал, растапливал в СВЧ. Все варианты хороши, а мёда вкуснее с тех пор не ел. Так что всё нормально: еште и наслаждайтесь.

[Fuhrer]

Переживать не стоит, хотя есть моменты:
в конце августа незасахарившегося меда не бывает, время не то для жидкого меда.

По идее, засахарившийся мед можно растопить на водяной бане, но, те которые его (мед) продает - этии не заморачиваются. Его просто кипятят и не паряться.

Сам лично предпочитаю брать мед у друзей и знакомых, там хоть знаешь, что ешь.

Была ситуация, чуть не купил мед понад трассой, друг отговорил, т.к. пчелы, не смотря на наличие поля эспарцета (классный медонос) никуда не летали. А не летали они по причине наличия большого колличества сахара. Т.е. пчел кормили сахаром, т.к. оборот продукции быстрей. А пасека стояла в поле для форсу бандиЦЦкага, не более.

[Swetlyachok]

У меня тесть пасечник, уже больше 5 лет. А так как с женой я уже 3 года, то за это время о меде и его свойствах наслушался от тестя достаточно. Так вот если мед крестализируется - это нормально (но сахар также имеет свойство крестализироватся). По поводу как его употреблять - решать Вам - есть ложками, намазывать на хлеб, с чаем. НО ни в коем служае его нельзя растапливать ни в СВЧ, ни в горячей воде, ни в чае, так как после всего этого он теряет свои целебные свойства. Если хотите его зделать жидким, то нужно опустить банку в воду с температурой не высше 30 градусов.
Говорят можна на вкус определить мед, ноя не знаю. Для нас тесть принципиально не дает пчелам сахар - будет или нет на продаже мед, а для себя только лучшее.

[LIK]

СТОП!
Когда мед кристаллизуется - это нормально. Но когда так расслаивается - насколько я помню - нет! Это имхо нездорово.

[sklef]

DerWisch :2/3 банки снизу занимает густая непрозрачная светло-желтая масса с выраженной мелкозернистостью. 1/3 банки поверх густой массы занимает более текучая, цвета темного янтаря достаточно прозрачная масса.

вот то, что внизу - это нормально, а то что вверху - 2 варианта, первый - банка стояла у чего-то тёплого или на солнце, соответственно мёд нагрелся и расплавился от температуры. Или вариант 2 - Ваш мёд - это смесь мёда и в лучшем случае сиропа.

[BataneG]

sklef :...Ваш мёд - это смесь мёда и в лучшем случае сиропа.

или патоки.
и 3-й вариант верх еше не успел засахарицо.

сколько времени банке?

насколько я помню, ТО натуральный мед сахарицо за пол года +/- от сортов, а вот мед натуральный, но с подкормкой сахаром, сахарицо после года +/- от сортов.