Делимся вкусными рецептами.

[Лесничий]

- для тех, кто любит квас с кислинкой, надо делать в два приёма: закваска пару дней, потом на основе закваски делать квас иначе не ждите или надо кислить лимонной кислотой. Естественная кислина появляется на втором-третьем взбраживании;
- чтобы получить поменьше спирта достаточно на первой стадии 2-3 ложек сахара на 3 литровую банку, остальной сахар (можно мёд) добавляется после взбраживания и первичной фильтрации по вкусу.

[Таня]

Для тех кто любит поострее, хочу поделится рецептом острого соуса . Сама только сварила маленькую пробную партию и буду делать еще) ингредиенты-
1,5 кг острого перца чили.
2,5 кг сахара,
1 кг чеснока,
0,5 л уксуса
100 грамм соли .
Еще понадобится противогаз и перчатки )))
Перемалываете перец целиком (без зеленых хвостиков, но с семечками ) на мясорубке или блендере с сахаром и ставите вариться на медленный огонь, помешивая. пока это дело кипит может понадобится противогаз, ибо у меня аж слезы текли))) 30 минут покипело и выключаете до завтра . На второй день опять доводите до кипения, 20 минут варите, добавляете перемолотый чеснок, уксус, соль и еще 10 минут кипит . И все)))
На мой взгляд сахара надо меньше, ибо у меня после первого дня получилась острая конфета "петушок", пришлось добавлять немного воды.
С мясом отличный вариант. Сначала ощущаешь сладость, потом чесночный пожар )) но вкусно ))
Я высчитала пропорцию из 200 грамм перца - получилось 450 мл соуса ))
Рекомендую ))

[Бусёна Ивановна]

Ужас))))
...назови этот рецепт - "Прощай: поджелудочная, жёлчный, двенадцатипёрстная...да, и в принципе, все кишки и желудок."

[Снусмумрик]

Зато глистов погонять можно....

[Таня]

(17-08-2016 12:51)Бусёна Ивановна :  Ужас))))
...назови этот рецепт - "Прощай: поджелудочная, жёлчный, двенадцатипёрстная...да, и в принципе, все кишки и желудок."

все самое лучшее либо вредно, либо ведет к ожирению, либо запрещено законом (с)
мне нравится)) купила еще перцев, снова буду рыдать на кухне

[Vitaly_N]

(16-08-2016 18:34)Таня :  у меня после первого дня получилась острая конфета "петушок"
....
Рекомендую ))

уже лизала?

[Compass]

(17-08-2016 18:38)Vitaly_N :  

(16-08-2016 18:34)Таня :  у меня после первого дня получилась острая конфета "петушок"
....
Рекомендую ))

уже лизала?

Блииин ну перестань

[Таня]

Слушайте , а без этих пошлых шуток хоть в одной теме можно ?

[Vitaly_N]

(17-08-2016 19:40)Таня :  Слушайте , а без этих пошлых шуток хоть в одной теме можно ?

Таня, прости засранца...

[Бусёна Ивановна]

(17-08-2016 19:54)Vitaly_N :  

(17-08-2016 19:40)Таня :  Слушайте , а без этих пошлых шуток хоть в одной теме можно ?

Таня, прости засранца...

Отправь ему аджики 50 грамм, в наказание))