Хлебопечки - советы, рецепты и т.д.

[ntischenko]

Stricted :А зачем оно у вас пару часов стоит?
Раз уж вы зачем-то это делаете, то нужно насыпать составляющие согласно инструкции.
Сначала жидкости, потом соль-сахар-приблуды вроде сыра и т.п., дальше мука, и на нее дрожжи.
Потому дрожжи до начала замеса не контактируют с водой

Я так всегда делаю, но какогото ляда - эта масса при отстрочке в пару часиков успевает погрузиться в воду раньше положенного времени.... и потом не хлеб - а комок непонятно чего....

А так - На 1 кг мы даже никогда не делаем... в основном 0.5 кг - и нам почти на неделю Всегда вкусно и всегда приятно.
Вода, яйцо, мука, сахар, соль, под.масло, дрожжи..... и 3 часа 10 мин. времени...

Совет: если муку засыпать равномерно - то вымешиваеться она тоже равномерно, и по углам ничего не останеться

[Stricted]

ntischenko :

Stricted :А зачем оно у вас пару часов стоит?
Раз уж вы зачем-то это делаете, то нужно насыпать составляющие согласно инструкции.
Сначала жидкости, потом соль-сахар-приблуды вроде сыра и т.п., дальше мука, и на нее дрожжи.
Потому дрожжи до начала замеса не контактируют с водой

Я так всегда делаю, но какогото ляда - эта масса при отстрочке в пару часиков успевает погрузиться в воду раньше положенного времени.... и потом не хлеб - а комок непонятно чего....

А так - На 1 кг мы даже никогда не делаем... в основном 0.5 кг - и нам почти на неделю Всегда вкусно и всегда приятно.
Вода, яйцо, мука, сахар, соль, под.масло, дрожжи..... и 3 часа 10 мин. времени...

Совет: если муку засыпать равномерно - то вымешиваеться она тоже равномерно, и по углам ничего не останеться

Дело не в засыпке, а в том, что до углов мешалка не достает, как не засыпай.
У меня никогда дрожжи не достают до воды.
Какую пропорцию жидкости к муке вы используете?
Мне кажется, вы много льете

[ntischenko]

лью по рецепту .
помоему 245 мл. воды (но это уже с яйцом).. и помоему 350 грамм муки.... но я точно не помню.... Рецепты Кенвуд для моей модели ..

[Мелкая]

Еще, если вы любите хлеб с добавками - семечки орехи изюм, то нужно что б в печке был сепаратор, иначе она смалывает и орехи и семечки в муку, я забыла как называется правильно эта функция, там просто еще одно отдельное отверстие для добавок.

[lotty]

Когда покупали печку, выбор был не особый - купили в эльдорадо какйю-то китайскую (300грн) что по формам понравилась. Но функций в ней много, инструкция на нормальном русском, с рецептами. По сей день работает и радует (тьфу-тьфу-тьфу, более года уже по-моему). Посему одно могу посоветовать - не выбирайте из дорогих.

[SKOD]

http://shara.ua/consumer-electronics/sma...W3000.html
год пользую. всем доволен.

[ОМсhik]

возник еще один вопрос, а как часто пекуться багеты?! сильно ли нужна такая функция.

[Stricted]

Apollon :Еще, если вы любите хлеб с добавками - семечки орехи изюм, то нужно что б в печке был сепаратор, иначе она смалывает и орехи и семечки в муку, я забыла как называется правильно эта функция, там просто еще одно отдельное отверстие для добавок.

Не обязательно его наличие. К примеру, моя Мулинекс подает сигнал в процессе замеса, когда можно бросать добавки. Семечки остаются целыми

[Stricted]

OM :возник еще один вопрос, а как часто пекуться багеты?! сильно ли нужна такая функция.

Я бы только их и пек, если бы формочка была

[Nadin]

У мене уже практично рік хлібопічка Moulinex OW 2000. Дуже нею задоволена. Крім хліба, в ній виходять дуже класні кекси і джеми.
Муку купляю Богомила, дріжджі саф момент червоно-білі.
Головне все брати строго по рецепту і в тій послідовності як в рецепті. Молоко чи воду обовязково теплу ну і так далі.
Хліб просто фантастичний. Може і тиждень полежати і не воняє як магазинний. А тости з маслом просто супер.
Хлібопічку рекомендую купляти: часу багато не займає щоб покласти продукти, ти знаєш з чого твій хліб і можна додавати всяку смакоту типу горішків, ізюму чи навіть сала.