Коньяк. Какой предпочитаете?

[Тарас_В]

(28-11-2017 15:41)SergM :  Ну звісно – водночас з анексією Криму з'явилася коньячна дистиляція та витримка разом з додатковими обсягами виробництва сухого вина. + І шампанське туди ж...

Звідки така інформація??? Ви для початку подивіться історію Шабо коли було заснована і т.д. Таке враження з вашого посту шо виробництво почало існувати з 2014 року . Так дійсно з початку анексії деякі виробники збільшили своє виробництво. Але й на сьогодні кримські вина розливають на материку.

[SergM]

А Ви порахуйте скільки треба сухого вина на коньяк, які і скільки діжок на витримку і головне – як отримати витримані спирти за такий час?

І ще можна почитати таке:
https://bykvu.com/mysli/66118-ukrainskij...vanie-bukv

[SOA]

(28-11-2017 17:16)SergM :  А Ви порахуйте скільки треба сухого вина на коньяк, які і скільки діжок на витримку і головне – як отримати витримані спирти за такий час?

У Шабо всё это вроде есть.... и поля с виноградниками, и резервуары для хранения, и бочки для выдержки и подвалы для хранения этих бочек.
Я был там и видел это.

[Alexander.P]

Крымский коньяк - это Симферопольский и Первомайский коньячные заводы. А не шабы с шустовыми!
Это так, крик души )))
Собственно, пока можно было купить Крымский коньяк, не было необходимости размениваться на околоодесскую продукцию.
Кто сравнивал, тот поймет.

[Тарас_В]

(28-11-2017 17:16)SergM :  А Ви порахуйте скільки треба сухого вина на коньяк, які і скільки діжок на витримку і головне – як отримати витримані спирти за такий час?

І ще можна почитати таке:
https://bykvu.com/mysli/66118-ukrainskij...vanie-bukv

Рахувати не буду бо не знаю як і рік на рік не приходиться по врожайності. Те що в Україні на сьогодні не достатньо вино матеріалів тобто площ виноградників це факт, а тим більше після анексії. Ну і не мало важно те що заводів/підприємств з повним циклом переробки можна порахувати на пальцях. А скількі торгових марок на полицях? Тобто виробництво (мабуть навіть більшість виробництва) йде з імпортованих коньячних спиртів якість яких нам невідома. Є підприємства які мають досить великі площі виноградників і активно їх збільшують тобто виробництво йде з власного якісного матеріалу. Подивіться найдорожчі марки українських коньяків і найдешевших, чому така різниця? Тому що собівартість імпортного коньячного спирту в 2-3 рази (може й більше) дешевше, а ніж власного. Це перший фактор ну і сама технологія подальшого перетворення спирту в коньяк.

Коментувати статтю не можу, маю власні джерела в данній галузі і вони дещо різняться з інформацією в статті. Але нажаль "паленки" дуже багато в тому числі і виробів з неякісних спиртів.

Для себе вибір щодо коньяків зробив років 5 назад.

[Байкер]

+

Тиса, як на мене, м*якша.

[SergM]

Тарас_В :

SergM :А Ви порахуйте скільки треба сухого вина на коньяк, які і скільки діжок на витримку і головне – як отримати витримані спирти за такий час?

І ще можна почитати таке:
https://bykvu.com/mysli/66118-ukrainskij...vanie-bukv

Рахувати не буду бо не знаю як і рік на рік не приходиться по врожайності.

А чом би й ні? Гарний коньяк там де гарне сухе вино, яке дає 11% – щоби отримати літр 40...42% треба 4 літри + втрати ~ 8 літрів.

Якщо нарощується виробництво коньяку, то такими же темпами має нарощуватись площа виноградників і врожайність. А обсяги витримки (кількість діжок) ще й пропорційні часу.

Тарас_В :Подивіться найдорожчі марки українських коньяків і найдешевших, чому така різниця? Тому що собівартість імпортного коньячного спирту в 2-3 рази (може й більше) дешевше, а ніж власного. Це перший фактор ну і сама технологія подальшого перетворення спирту в коньяк.

Ні. Нормальний і саме коньячний спирт (порівняної якості) буде дорожчим ніж вітчизняний. Враховуючи що колись серед 3* (років 15 назад) попадалися пристойні, то тепер серед 5* ще треба пошукати. Усе банально – є попит, збут і є можливість завозити нізькосортний спирт (навіть не коньячний) + відсутність контролю (у тому числі "лівої" продукції) = маємо ситуацію.

Тарас_В :Коментувати статтю не можу, маю власні джерела в данній галузі і вони дещо різняться з інформацією в статті. Але нажаль "паленки" дуже багато в тому числі і виробів з неякісних спиртів.

І?

Тарас_В :Для себе вибір щодо коньяків зробив років 5 назад.

І який він?

[Тарас_В]

(29-11-2017 10:40)Байкер :   +

Тиса, як на мене, м*якша.

Тільки замість Ужгорода більш до вподоби Карпати

---

---

Тарас_В :Для себе вибір щодо коньяків зробив років 5 назад.

І який він?
[/quote]

Постом вище в вигляді фото якщо купую (саме цього виробника і в надійних ну я так думаю магазинах, в одному впевнений 100%). А так імітація коньяка в домашніх умовах ну поки що не на коньячному спирту (виноград росте) але результатом задоволений не тільки я а й друзі, ну і впевнений в тому що споживаю

[Байкер]

(29-11-2017 12:06)Тарас_В :  

(29-11-2017 10:40)Байкер :   +

Тиса, як на мене, м*якша.

Тільки замість Ужгорода більш до вподоби Карпати

Дякую, обовязково протестую.

[SergM]

Айк 5*: реально не одорований, але явно пом'якшений і вочевидь ефірними оліями – у пляшці присутній специфічний конденсат на стінках, який не стікає. Також після відносно довгої витримки після відкриття залишок став більш різким.

Висновок: по акції вартує своїх грошей якщо пити одразу, а так банальні сучасні 5*, які до правильних 5* не дотягують.

Та ж Чайка довго відкрита – без питань. ALEXX срібний – непоганий купаж, але підозріло занадто свіжих виноградних нот.