Хлебопечки - советы, рецепты и т.д.

[1.6]

угу. щас ишо кравищи дорисую.

[ОМсhik]

к стати, если к рецепту пивного хлеба добавить ещё в него грецких орехов (только естессно их нужно немного измельчить) получается ещё бОльшая изумительная вкусняшка!!!

Про "право первой ночи" - это было прикольно!!!

[Stricted]

iren@ :И у нас теперь тоже есть хлебопечка!!!!
Только первый блин получился блином....Пока не могу понять, в чем причина - тесто не подошло

Скорее всего, дорожжи не те. Используйте Саф-момент (красно-белая упаковка). Ну и весы обязательно.

[Dre@m]

OM :к стати, если к рецепту пивного хлеба добавить ещё в него грецких орехов (только естессно их нужно немного измельчить) получается ещё бОльшая изумительная вкусняшка!!!

Согласен!!! Я тебе уже говорил Правда на данный момент орехи закончились

[Stricted]

Макфа таки лучшая мука из наших, что удалось попробовать.
Угораздило купить 5 кг Хуторка, такое шо капец.
Оказывается, не вся мука подходит для выпечки хлеба. Хуторок этот крошится, разваливается, быстро черствеет, хлеб с сероватым оттенком, не такой мягкий и вкусный.
А на Макфе так и написано, что она пекарская, вернулся к ней

[Vovan]

Вот и я созрел - MOULINEX OW 5004 (вчера привезли), правда пока не опробовал (напряг со временем).
Так шо "в полку" +1

[Isia]

Vovan :Вот и я созрел - MOULINEX OW 5004 (вчера привезли), правда пока не опробовал (напряг со временем).
Так шо "в полку" +1

Ура!!! Поздравляю!

[ОМсhik]

цитата из другой ветки:

Hamster :OM, отруби покупаю на ст.м. Т Шевченко в магазинчике от Киевмлин
там же и муку цельнозерновую... белую давно не ем..

с рецептом пошла в Хлебопечку ))....

странно, там тоже покупаю разную муку, но отрубей ни разу не видела и как на Киевмлыне назвывается цельнозерновая мука? тоже не видела... Заранее спа за ответ!

[Hamster]

Дошли руки, по просьбе хозяюшек выложу один из моих любимых быстрых лентяйских и чертовски вкусных рецептов:
(пеку в духовке
)
Быстрый луковый хлеб

В оригинале рецепта автор советует для зимнего обеда выпечь большую буханку, использовав двойное или даже тройное количество всех компонентов. Для этого понадобится большая форма, но когда буханка займет свое место в центре стола, чтобы каждый смог отломить себе кусочек, вы поймете, что игра стоила свеч.

Продукты

250 г цельнозерновой муки
2 ч. л. разрыхлителя теста
1 ч. л. соли
1/2 ч. л. толченых семян кинзы - кориандр
50 г орехов пекан, крупно нарубленных ( заменила на 5 ст.л. ц\з муки)
1 взбитое яйцо (взяла только белок)
2 ст. л. оливкового масла (кто боится -может не класть, я положила)
1 тертая луковица средней величины
1 ст. л. дижонской горчицы
250 мл молока

Способ приготовления

1.Разогреваем духовку до 190 градусов.
2.Смешиваем муку с разрыхлителем, добавляем остальные сухие компоненты и перемешиваем.
Добавляем влажные компоненты и перемешиваем до получения густого теста.
3.Выкладываем его в форму, покрытую бумагой для выпечки, и разравниваем.
4.Выпекаем около часа или чуть больше. Готовность проверяем зубочисткой: она должна выйти из центра сухой.Можно хранить хлеб 2 дня, хорошо обернутым, не в холодильнике. Если он у вас проживет эти 2 дня…

[iren@]

у меня уже начал получаться хлеб!!!штук 10 уже испекла без брака!

Дрожжи использую львовские обычные - очень нравятся!
Макфа - таки лучшая мука!

А вот вместо весов купила мерный стакан за 4.20 грн и очень довольна - все получается отлично!

Кстали - у меня под домом в магазине продается ржаная мука, 4.9 за кг - кому надо обращайтесь, могу купить или рассказать где.