Посоветуйте - знатоки. Самогон.

[ShifVD]

(07-10-2016 22:23)sk74 :  Мир Вам!
Посоветуйте как правильно сделать брагу из синего винограда. С целью перегнать в самогон (для личных нужд, протирка оптики и.т.п.)
Собрал урожай винограда, засыпал в емкость и подавил. Получилось примерно 60 литров "каши". Сколько на такой объем нужно сахара, воды, дрожжей спиртовых в брикетах?
За ценный совет, буду рад угостить готовым продуктом.

Для себя любимого сахар и тем более дрожжи
Да сахар повысит крепость браги/вина, но будет жеще.
Дрожжей в винограде более чем достаточно, разве что ждать нужно намного дольше.
Дубовую бочку с успехом заменяют правильно подготовленные дубовые чипсы.

[SergM]

ShifVD :Да сахар повысит крепость браги/вина, но будет жеще.
Дрожжей в винограде более чем достаточно, разве что ждать нужно намного дольше.
Дубовую бочку с успехом заменяют правильно подготовленные дубовые чипсы.

1. Цукор збільшить міцність проміжного продукту, але це не зовсім те що є у винограді і сама дистиляція і є підвищенням міцності.
2. У винограді є природній набір усього – включаючи плісняву.
3. Це як? – Щоби пахло дубом, а дубильні речовини били по печінці?
Сенс дубової бочки – специфічний газовий фільтр. Мало того – для якісних продуктів ніколи не використовують свіжі бочки.

- - - - -
По темі: а що там складного? – Збродили без доступу кисню (під водяним затвором) усі цукри у спирт і потім (коли процес закінчився) перегнали...

[Vatslav]

(07-10-2016 22:23)sk74 :  Мир Вам!
Посоветуйте как правильно сделать брагу из синего винограда. С целью перегнать в самогон (для личных нужд, протирка оптики и.т.п.)
Собрал урожай винограда, засыпал в емкость и подавил. Получилось примерно 60 литров "каши". Сколько на такой объем нужно сахара, воды, дрожжей спиртовых в брикетах?
За ценный совет, буду рад угостить готовым продуктом.

Могу подсказать как делал чачу. На 1 полное ведро жмыха винограда, это то что осталось после приготовления вина, добавляю 3 ведра воды и килограмм 6-7 сахара, классические дрожжи не бросаю, всё брожение происходит на естественных виноградных дрожжах. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и оставляем бродить, где то 1 раз в день когда поднимается жмых перемешиваем, окончание брожения проверяю спичкой поднося горящую к жмыху, если горит значит выигралось брожения нет, если сразу тухнет значит ещё активно бродит.
Готовую брагу процеживаете и перегоняете, получается хорошая чача (виноградный самогон).

[AlexMotel]

если шо,качественно перегоню ,за %

[sk74]

Благодарю!
Сделал так -
60 л. - виноград давленный
110 л. - вода
30 кг. - сахар
0.5 кг - дрожжи спиртовые в брикете
------------------
Отвечаю, зачем добавлял дрожжи и сахар.
Дело в том, что бочка стоит в чужом помещении, температура там примерно +20-21 градус. Можно конечно дрожжи не добавлять, но я прочитал, что на своих дрожжах и при такой низкой температуре, процесс сбраживания может затянуться до 90 дней. Так долго я не хочу напрягать хозяев помещения. По поводу сахара, синий виноград вроде сорт изабелла, мягко говоря не сладкий у меня, поэтому решил добавить сахар.
Все это добро я разместил в 200 литровой пластиковой бочке. Как сделать водяной затвор, ума не приложу. Поэтому взял и на горловину плотно натянул п\э мешок, типа как резиновую перчатку Теперь жду.

[Lokki2006]

ТС, сделайте вино! А из оставшегося жмыха самогон, точнее чачу. Не портите виноград. Как сделать вино могу написать или кинуть ссыль. Виноград у вас, полагаю Изабела или Лидия, вино выходит бомбезное!

---

---

sk74 а дрожжи туда зачем? Воду зачем??? это ж виноград, так запороть Изабелу!
жаль, не успел мой пост((( По факту – запороли урожай, будет самогон, а не вино и чача.
Курите на досуге, на будущее: http://forum.homedistiller.ru/

---

---

(10-10-2016 08:17)sk74 :  Все это добро я разместил в 200 литровой пластиковой бочке. Как сделать водяной затвор, ума не приложу. Поэтому взял и на горловину плотно натянул п\э мешок, типа как резиновую перчатку Теперь жду.

С таким "водным затвором" имхо вы запорите сусло окончательно. При реальной температурк 21 градус ему нужно было бы 10 дней. С дрожжами хз, но дольше точно не держать и смотреть как оно будет себя вести, чтобы "не заболело"

[KRustik]

Я завтра буду вино давить. Может кому жмых отправить? Отпавлю за так. С Вас оплата доставки. Доставка только НП.

[sk74]

Сегодня заехал посмотреть как идет процесс. Посмотрите что я увидел.
   
Я не стал снимать мешок, чтобы перемешать шапку. Скажите пож., как часто нужно перемешивать "шапку"?

[Lokki2006]

Снимаете мешок, закатываете рукава. И ручками, ручками, тщательно, передавливаете всё содержимое "сосуда".
Если есть крышка для этой бочки, то делаете в ней отверстие, вставляете трубку от капельницы, грелки или тп и заделываете щели пластелином, обязательно ставите под водный затвор, чтобы сусло не окислялось. Судя по томуц что вы там замутили, 2-3 дня и можно перегонять. Перед перегонкой жмых отделяете, в нём хватит силы ещё на одну перегонку, т.е. отделите брагу, а жмых ещё раз в эту же бочку, и по новой (вода+дрожжи).

---

---

(10-10-2016 13:51)KRustik :  Я завтра буду вино давить. Может кому жмых отправить? Отпавлю за так. С Вас оплата доставки. Доставка только НП.

Отправьте мне, буду благодарен, с меня деньги, или налив

[Mechanic]

Самогоноварением не занимаюсь, но на выходных откопал клад
Настоящая бурячиха 20-ти летней выдержки в земле! Баба когда-то от деда прятала
Откапывал в погребе, бутыль был на глубине 0,5 метра. Да и налез не сразу, пришлось помахать лопатой) Зато отлил себе в флягу и вожу в машине