Делимся вкусными рецептами.

[Compass]

(21-09-2016 19:36)Снусмумрик :  Сергей, тут о козле, а не о вспененной кукурузе...

Вот это вот ты кого сейчас обозвал? А главное зачем?

[Анатоличь]

Ну,и я поделюсь своим,может чем то и похожим на традиционные, рецептом плова.Его я как правило готовлю на природе,чаще на рыбалке.Поэтому пропорции большие,на веселую и голодную компанию
Итак,понадобится мясо(свинина не сильно жирная),морковка,рис - все по одному кг,мясо можно и полтора кг.Рис желательно пропаренный,длинный само собой разумеется.Одна большая луковица.250-300 грамм подсолнечного масла(на оливковом не пробовал ,надо будет както)Специи,их я беру на рынке,я думаю на любом они есть,маленький разноцветный кулечек,можно и заводской фасовки,брал торг.марку Мрия,раньше была норм -один пакет.Головка чеснока,желательно с крупными зубками.
Самое нелюбимое задание в приготовлении плова - это нарезка морковки,нарезать нужно соломкой длинной около 2-2.5 см и толщиной примерно 0.5на0.5Как правило на эту процедуру я привлекаю голодных друзей Мясо это куда попроще и быстрее,прямоугольные кубики примерного размера 2.5*1*1см.Головку лука нарезаю мелко но не очень.Рис моется и предварительно замачивается в подсоленной воде примерно на два часа
В казан( а он у меня большой с специальный,для плова,на 22 литра)выливаю подсолнечное масло и на костер.Масло надо хорошенько раскалить,проверяю солью.В раскаленное масло бросаю лук и обжариваю его до хорошо золотистой корочки,после чего его удаляю его с масла,и на его место выкладываю мясо.Огонь должен быть сильным.обжариваю мясо до образования легкой корочки и выкладываю морковку,огонь нужно ослабить в половину,и тушить получившуюся массу(а называется она кажись зирвак) до трети готовности мяса +-,30 минут.Солим перчим по вкусу и добавляем специи.Огонь на минимум.Предварительно вскипячиваю около двух литров воды и даю ей остыть но не замерзнуть.Выкладываю ровным слоем рис и заливаю его на два пальца заранее приготовленной водой.Накрываю крышкой и 40 минут следить чтоб голодные друзья не открывали крышку казана.Огонь поддерживаю на минимуме.Через сорок минут быстрым движением открываю казан,втыкаю головку чеснока и еще более быстрым движением закрываю(голодные друзья рядом ) минут на двадцать дать остыть и настоятся(сняв с огня)
,Потом перемешиваю (НИ ВКОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ РИС ДО ПОЛНОГО ЗАВЕРШЕНИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ)и подаю на стол.
СМАЧНОГО!!!!

[Снусмумрик]

(21-09-2016 19:38)Compass :  

(21-09-2016 19:36)Снусмумрик :  Сергей, тут о козле, а не о вспененной кукурузе...

Вот это вот ты кого сейчас обозвал? А главное зачем?

Пинчук фото кого выложил?
Вот козу на фото и обозвал...
А зачем? чтобы ей обиднее было!
А то, что ты подумал - то ты подумал....

[egorka]

(21-09-2016 19:40)Анатоличь :  Ну,и я поделюсь своим,может чем то и похожим на традиционные, рецептом плова.Его я как правило готовлю на природе,чаще на рыбалке.Поэтому пропорции большие,на веселую и голодную компанию
Итак,понадобится мясо(свинина не сильно жирная),морковка,рис - все по одному кг,мясо можно и полтора кг.Рис желательно пропаренный,длинный само собой разумеется.Одна большая луковица.250-300 грамм подсолнечного масла(на оливковом не пробовал ,надо будет както)Специи,их я беру на рынке,я думаю на любом они есть,маленький разноцветный кулечек,можно и заводской фасовки,брал торг.марку Мрия,раньше была норм -один пакет.Головка чеснока,желательно с крупными зубками.
Самое нелюбимое задание в приготовлении плова - это нарезка морковки,нарезать нужно соломкой длинной около 2-2.5 см и толщиной примерно 0.5на0.5Как правило на эту процедуру я привлекаю голодных друзей Мясо это куда попроще и быстрее,прямоугольные кубики примерного размера 2.5*1*1см.Головку лука нарезаю мелко но не очень.Рис моется и предварительно замачивается в подсоленной воде примерно на два часа
В казан( а он у меня большой с специальный,для плова,на 22 литра)выливаю подсолнечное масло и на костер.Масло надо хорошенько раскалить,проверяю солью.В раскаленное масло бросаю лук и обжариваю его до хорошо золотистой корочки,после чего его удаляю его с масла,и на его место выкладываю мясо.Огонь должен быть сильным.обжариваю мясо до образования легкой корочки и выкладываю морковку,огонь нужно ослабить в половину,и тушить получившуюся массу(а называется она кажись зирвак) до трети готовности мяса +-,30 минут.Солим перчим по вкусу и добавляем специи.Огонь на минимум.Предварительно вскипячиваю около двух литров воды и даю ей остыть но не замерзнуть.Выкладываю ровным слоем рис и заливаю его на два пальца заранее приготовленной водой.Накрываю крышкой и 40 минут следить чтоб голодные друзья не открывали крышку казана.Огонь поддерживаю на минимуме.Через сорок минут быстрым движением открываю казан,втыкаю головку чеснока и еще более быстрым движением закрываю(голодные друзья рядом ) минут на двадцать дать остыть и настоятся(сняв с огня)
,Потом перемешиваю (НИ ВКОЕМ СЛУЧАЕ НЕ ПЕРЕМЕШИВАТЬ РИС ДО ПОЛНОГО ЗАВЕРШЕНИЯ ПРОЦЕССА ПРИГОТОВЛЕНИЯ)и подаю на стол.
СМАЧНОГО!!!!

. Мне порцию оставь. Скоро буду.

[Таня]

Анатоличь, аппетитно так расписал... и тут как раз обед...

[Анатоличь]

Игорь привет,можеш скоро присоединится,я на рыбалку в ваши края.И плов будет и пиво с водкой

[egorka]

(22-09-2016 20:57)Анатоличь :  Игорь привет,можеш скоро присоединится,я на рыбалку в ваши края.И плов будет и пиво с водкой

. Когда планируешь к Нам?

[Снусмумрик]

Кто-то сыр в домашних условиях делал?

[Анатоличь]

(24-09-2016 12:53)egorka :  

(22-09-2016 20:57)Анатоличь :  Игорь привет,можеш скоро присоединится,я на рыбалку в ваши края.И плов будет и пиво с водкой

. Когда планируешь к Нам?

Среда вечер - Вышгород,четверг рано утром на Сорокошичи

[egorka]

(24-09-2016 20:17)Анатоличь :  

(24-09-2016 12:53)egorka :  

(22-09-2016 20:57)Анатоличь :  Игорь привет,можеш скоро присоединится,я на рыбалку в ваши края.И плов будет и пиво с водкой

. Когда планируешь к Нам?

Среда вечер - Вышгород,четверг рано утром на Сорокошичи

. Ясно. Наберу Тебя.